¿Cómo sobrevivir en la U siendo vegetariano o vegano?

A estas alturas, a pocos les sorprende la gran cantidad de jóvenes que están optando por dejar de consumir productos de origen animal. Sean vegetarianos o veganos, pareciera que quienes optan por este estilo de vida siguen aumentando. Sin embargo, todavía hay ciertos asuntos de la vida universitaria a los que hay que darle una vuelta, si es que se sigue este camino:

-LOS ASADOS: tirar carne a la parrilla es uno de los ritos más comunes de los fines de semestres o con la excusa de ver un partido. En estos casos, mientras se consideren ensaladas y otros acompañamientos, nadie pasará hambre. Si eres vegetariano o vegano, también es una buena idea poner en la parrilla algunos vegetales como zapallos italianos o cebollas. Muchas veces hasta el más carnívoro disfruta de estas verduras asadas.

Cuando el presupuesto no es generoso, generalmente los asados son más “de vidrio” y basta con un par de choripanes. En este caso, es bueno ir preparado con tu propia comida o por último comer pan con tomate, por ejemplo. Esto especialmente si consideras que vas a tomar algo más que un vaso de cerveza. Porque mientras tus compañeros prepararán sus estómagos con contundentes grasas animales, si eres vegetariano y vegano, no te puedes conformar con una simple lechuga.

Alejandro es vegano y lleva varios años estudiando en la U. “Creo que en los asados la primera reacción natural es simplemente abstenerse. Pero a los amigos uno los elige, por lo mismo la mayoría de los vegetarianos/veganos se relacionan con otros vegetarionos/veganos, así que en la vida de un vegano no abundan las invitaciones a asados” explica.    - EL ALMUERZO Y LAS COLACIONES: en algunas universidades nunca falta el que anda vendiendo hamburguesas de soya o tacos vegetarianos. Incluso los mismos negocios al interior de la U venden este tipo de opciones. Por otro lado, son varias las picadas de este tipo que han ido apareciendo.

No obstante, cuando se trata de buscar un almuerzo más casero, muchas veces los casinos fallan en este aspecto. Es común que ofrezcan opciones vegetarianas en las colaciones, pero generalmente se trata de “hipocalóricos” o solamente verduras. Como si comer sin carne fuera igual a estar a dieta.

Frente a lo anterior, si no quieres terminar desnutrido ni tampoco desfinanciado, lo mejor es llevar comida de la casa. Es el caso de Alejandro: “Soy de los están fijo a la hora de colación haciendo la fila en los microondas. Hay que ser ordenado con las comidas, además cuando no se tienen muchos recursos y los casinos no ofrecen más que ensaladas, lo mejor es llevar desde la casa”.

En cuanto a las colaciones, son los veganos quienes tienen que pensarla más. Muchas de los productos envasados pueden tener huevos o leche, por lo que las mejores opciones son las frutas o pan con algún vegetal. Pero cuando quieras algo más contundente, los frutos secos son grandes acompañantes.

- LA PRESIÓN SOCIAL: aunque abandonar el consumo de productos de origen animal es algo cada vez más común, todavía hay quienes les gusta molestar por esto, sin provocación alguna. Una frase típica es decir “pero las plantas/vegetales también sufren”.

“Cuando viene de parte de un amigo o un cercano, es muy tonto responder, y en verdad cuando las tallas son buenas, no queda más que reírse”, considera Alejandro. Aunque cuando “cuando son sólo 'compañeros' los que molestan y peor aún cuando no es en buena, mis respuestas no son en forma de tallas o chistes, y sí son bastante pesadas o irónicas”, comenta sobre su experiencia personal.

Por último, una buena forma de enfrentar las burlas, además de tomárselo con humor, es informar sobre tu postura. Para muchos, dejar la carne, huevos y lácteos es más que una dieta: se trata incluso de un movimiento.

¿Qué tan fácil crees que es ser vegano o vegetariano en la U?